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2015-12
月饼的保质期是多长时间？
馅料不同保质期不同： 中国食品产业网的章惠芬女士告诉记者，一般来说，月饼包装上所注明的保质期是在满足一定外部条件的情况下月饼可以食用的期限。比如说，保…
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2015-12
广式月饼的制作
原料 （可做大月饼8个，或小月饼20个）： 面粉160克，植物油40克，转化糖浆(或golden syrup) 110~120克，碱水1/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代…
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2015-12
广式月饼
广式月饼是我国南方，特别是广东、江西等民间传统应节食品—— 中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点…
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2015-12
月饼与月饼文化
说到中秋，人们自然把它与月饼联系起来。中秋佳节，人们品尝月饼，怀旧思乡，阖望团圆，已成了中华民族的一种古老风俗。于是，月饼就有了丰富的文化内涵。遍观今年…
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2015-12
月饼的文化
在中华食苑中，糕点以其独具一格的特点占有一席之地。平日糕点属于一种附带食品，到了年、节，特别是中秋节，“糕点”（月饼）就成了喜庆礼品及金秋良宵桌上摆…
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2015-12
中国月饼文化
泱泱之美食大国有许多“文化”，如“茶文化”、“酒文化”……现在看来，月饼之“文化”应该首屈一指。从“饼”字到“饼饵”的秦汉雏形，到作为一节一令的主要食品…
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